為持續改進危害分析與關鍵控制點（HACCP體系）認證（以下簡稱HACCP認證）制度，保持和提升HACCP認證工作的國際化水平，根據《中華人民共和國認證認可條例》、《危...

一、正確選購食品 1.應到當地信譽高、管理規范和對食品質量把關較嚴的食品超市、商店購買，以保證食品質量。不要購買無證照攤販銷售的食品。餐飲食材 2.要購買和食用新鮮食品，并注意食品名稱、生產廠家、生產地址、商標、生產日期和保質期等包裝...

為督促餐飲服務提供者加強食品安全管理，誠信守法經營，規范公開加工過程,推動餐飲服務食品安全社會共治，根據《中華人民共和國食品安全法》的有關規定，總局制定了《餐飲服務明廚亮灶工作指導意見》，現印發給你們，請遵照執行。餐廳服務 市場監...

一、什么是食品質量安全？        食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容： 1、食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染...

       為深入貫徹落實黨的十九大精神，進一步提升食品藥品安全科普工作整體性、實效性，食品藥品監管總局與中國科協簽訂《合作框架協議》，全面加強食品藥品安全科普合作。各級食品藥品監管部門與科協要加...